Sempre procuro abranger os mais diversos assuntos no blog, e o da vez é: culinária. Na verdade, vou dar uma receitinha, que achei por aqui, dos famosos e deliciosos Macarons.
Facilmente pode-se substituir os bem-casados por algo mais diferente, como os macarons, nas festas de casamentos! O original leva amêndoas, mas como aqui no Brasil é mais difícil ve se achar, substituiram por castanha de caju. O doce é uma delícia gente. Coloridinho, alegra a vida de qualquer um. Engorda um pouquinho também, ne? Mas quem se importa quando se é feliz? :D
Ingredientes
-
1/2 xícara (chá) de clara de ovo
-
3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
-
gotas de corante na cor de sua preferência
-
1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
-
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.
Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.
Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).
Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.
DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons.
Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.
Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarron.
Preço vendido no mercado: de R$ 1,50 a R$ 2 (a unidade recheada)
Recheio de ganache
Ingredientes
Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.
Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido).
Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons
Eu adoooro, é gostoso demais. Quem fizer, por favor, me diz se ficou bom, ok? :D
